Cesta básica em São Paulo tem queda de 2,21% em agosto, aponta pesquisa
O valor da cesta básica para o consumidor em São Paulo apresentou queda de 2,21% em agosto na comparação com o mês anterior, segundo levantamento realizado pela Fundação Procon-SP em parceria com o Dieese. O preço médio diminuiu de R$ 1.325,15, registrado em 31 de julho, para R$ 1.295,86 em 29 de agosto.
Análise por grupos revela que os produtos de alimentação registraram baixa de 2,56% e os itens de limpeza recuaram 2,12% no período. Em contrapartida, os produtos de higiene pessoal tiveram alta de 1,47%.
No acumulado do ano, a cesta básica apresenta redução de 2,33% em relação a dezembro de 2024. Contudo, em 12 meses a alta acumulada é de 2,27%.
Carnes e café com aumento significativo no acumulado anual
Apesar da queda mensal, o preço da carne de primeira categoria recuou 3,60% entre julho e agosto, passando de R$ 47,20 para R$ 45,50 o quilo. A carne de segunda categoria também teve retração de 2,80%, com preço médio caindo de R$ 34,30 para R$ 33,34. Essa queda ocorre apesar da continuidade nas exportações de carne bovina e da baixa oferta de animais para abate.
Em comparação com o período de agosto de 2024 a agosto de 2025, os preços das carnes apresentaram alta expressiva. A carne de segunda subiu 24,40%, de R$ 26,80 para R$ 33,34, enquanto a carne de primeira aumentou 20,01%, de R$ 37,85 para R$ 45,50 o quilo.
O café em pó, por sua vez, teve queda de 1,6% entre julho e agosto, passando de R$ 30,43 para R$ 30,08 o quilo, após ter alcançado um pico em junho. Já na comparação anual, o aumento foi de 72,58%, com o preço subindo de R$ 17,43 para R$ 30,08.
Principais variações mensais em agosto
Entre os maiores recuos de preço no mês destacam-se a batata, com queda de 20,73% (de R$ 5,21 para R$ 4,13), a cebola (-16%), o alho (-9,49%) e os ovos (-6,59%).
Entre os produtos que mais subiram estão o creme dental (3,42%), o absorvente (2,25%), o biscoito maisena (1,43%), o presunto fatiado (1,34%) e o leite em pó integral (1,33%).
Contexto das oscilações de preço
De acordo com a pesquisa, as variações nos preços da cesta básica são influenciadas por diversos fatores, incluindo condições climáticas, sazonalidade, oferta e demanda, preços das commodities, flutuações cambiais e mudanças na tributação.
Esses elementos explicam as oscilações observadas tanto nas quedas recentes quanto nas altas acumuladas em produtos essenciais para a alimentação dos paulistanos.
